Magazin "Lichtblicke"
|
"Lichtblicke" ist das Magazin des Kulturforums DanAustria und wird 3 x im Jahr unseren Mitglieder zugestellt. "Lichtblicke" bringen immer Artikel über die aktuellen Veranstaltungen im Kulturforum DanAustria, die Künstler, die das Kulturforum DanAustria besuchen, Sehenswürdigkeiten in Dänemark und Österreich, sowie eine "kulinarische Ecke", wo man Rezepte dänischer Gerichte finden kann.
Möchten Sie mal selber reinschauen? Kommen Sie vorbei Für Nicht-Mitglieder kostet die Zeitung € 5.00. |
|
Auszug aus Lichtblicke Nummer 19.3
Homemade Smørrebrød
Mon ikke de fleste danskere, som er bosat i udlandet, på et eller andet tidspunkt har drømt om et stykke dansk smørrebrød. Ustandselig bliver der åbnet nye restauranter fra hele verden, men aldrig fra Skandinavien. Det kom derfor som en rigtig god nyhed, da Cafe Leif åbnede d. 13 februar i år på Liechtensteinstrasse 121 i 9. Bezirk.
Forventningen var naturligvis stor, og blev totalt opfyldt. Det viste sig hurtigt, at her er der virkelig åbnet en cafe, som serverer ægte dansk smørrebrød, som den eneste i hele Østrig.
Når man træder ind i den hyggelige lille cafe, som stadig bærer præg af den tidligere ejers cocktailbar, får man straks øje på de danske flag og lysene på bordene. Ser man dernæst på spisekortet, bliver det helt klart, at man er landet på det rigtige sted. De skønneste variationer af smørrebrød i fuldkommenhed lokker smagssindet – også ved tanken om den kolde Carlsberg eller Faxe øl og evt. en dansk snaps tillige med. Bestilling, opdækning, frisklavet smørrebrød fra køkkenet – alt foregår hurtigt og meget professionelt. Menukortet indeholder mange forskellige slags smørrebrød – fra spegesild, laks og rejer hen til flæskesteg med sprød svær, dyrlægens natmad, hjemmelavet leverpostej, skinke, ost og meget mere. Priserne er moderate, og i hvert fald helt sikkert svarende til den høje kvalitet. Luksussmørrebrødet tilbydes i to variationer/anretninger i to forskellige portionsstørrelser (priser fra €3,60 til €9).
Efter frokost er der mulighed for en særlig god kop kaffe. Dertil kan man bestille et stykke frisk wienerbrød, eller andre danske kager, som dagligt, varierende, bliver bagt i køkkenet. Ligeledes bliver det anvendte rugbrød, hjemmebagt efter danske opskrifter.
Mange kunder kommer forbi for at hente smørrebrød med hjem eller med på kontoret. Det er planen, at udvide med en leveringsservice.
Leif, som er født i 1971 i København, virker rolig og sympatisk, og giver sig tid til at fortælle lidt om sig selv. Allerede som 3-årig begyndte Leif at interessere sig for madlavning og inden skolegangen begyndte, stod det klart for ham, at hans store ønske var at blive kok. Senere fik han også lejlighed til at gå i praktik, såvel i Nyhavn 71, som i Sct. Gertruds Kloster, hvor han så også begyndte sin uddannelse. Senere arbejdede Leif sig hen på at få en alsidig uddannelse, først i restaurant Copenhagen Corner og senere på forskellige stjernehoteller i Lucerne, Düsseldorf og senere i Wien på Hotel Hilton og Palais Schwarzenberg. Efter 3 år som hotelchef på Hotel Sonnwendhof i Semmering, besluttede han at opfylde sit store ønske om at blive selvstændig i Wien.
Leif, hvis efternavn Heitmann stammer fra Norge, behersker tysk og engelsk lige så godt som dansk. Han fortæller med stor iver om sine forskellige ideer og ønsker for cafeen. Således vil der snart blive mulighed for en lille varm frokostret, f.eks. frikadelle boller i karry, biksemad osv. Ved juletid vil der blive tilbudt juleanretninger, æbleskiver, vaniliekranse, klejner osv. Ligeledes er det planen at arrangere forskellige events.
Leif ser optimistisk på fremtiden og er sikker på, at hans cafe vil blive populær. For som han siger: ”Det er så positivt at mærke, at når en kunde har været her en gang, kommer hun/han helt sikkert snart igen”.
Kulturforum DanAustria lykønsker Leif med åbningen af den danske cafe, og er sikker på, at den vil blive godt besøgt – såvel af danskere som at østrigere.
13 Juni fra kl. 18.30 til 21.30 serverer Cafe Leif forskellige slags smørrebrød og dertil de passende italienske vine. Pris €25,- Tilmelding anbefales.
Tel: 0660 411 8469 info@cafeleif.at Åbningstider: ma-lø 11.30-20.30
Forventningen var naturligvis stor, og blev totalt opfyldt. Det viste sig hurtigt, at her er der virkelig åbnet en cafe, som serverer ægte dansk smørrebrød, som den eneste i hele Østrig.
Når man træder ind i den hyggelige lille cafe, som stadig bærer præg af den tidligere ejers cocktailbar, får man straks øje på de danske flag og lysene på bordene. Ser man dernæst på spisekortet, bliver det helt klart, at man er landet på det rigtige sted. De skønneste variationer af smørrebrød i fuldkommenhed lokker smagssindet – også ved tanken om den kolde Carlsberg eller Faxe øl og evt. en dansk snaps tillige med. Bestilling, opdækning, frisklavet smørrebrød fra køkkenet – alt foregår hurtigt og meget professionelt. Menukortet indeholder mange forskellige slags smørrebrød – fra spegesild, laks og rejer hen til flæskesteg med sprød svær, dyrlægens natmad, hjemmelavet leverpostej, skinke, ost og meget mere. Priserne er moderate, og i hvert fald helt sikkert svarende til den høje kvalitet. Luksussmørrebrødet tilbydes i to variationer/anretninger i to forskellige portionsstørrelser (priser fra €3,60 til €9).
Efter frokost er der mulighed for en særlig god kop kaffe. Dertil kan man bestille et stykke frisk wienerbrød, eller andre danske kager, som dagligt, varierende, bliver bagt i køkkenet. Ligeledes bliver det anvendte rugbrød, hjemmebagt efter danske opskrifter.
Mange kunder kommer forbi for at hente smørrebrød med hjem eller med på kontoret. Det er planen, at udvide med en leveringsservice.
Leif, som er født i 1971 i København, virker rolig og sympatisk, og giver sig tid til at fortælle lidt om sig selv. Allerede som 3-årig begyndte Leif at interessere sig for madlavning og inden skolegangen begyndte, stod det klart for ham, at hans store ønske var at blive kok. Senere fik han også lejlighed til at gå i praktik, såvel i Nyhavn 71, som i Sct. Gertruds Kloster, hvor han så også begyndte sin uddannelse. Senere arbejdede Leif sig hen på at få en alsidig uddannelse, først i restaurant Copenhagen Corner og senere på forskellige stjernehoteller i Lucerne, Düsseldorf og senere i Wien på Hotel Hilton og Palais Schwarzenberg. Efter 3 år som hotelchef på Hotel Sonnwendhof i Semmering, besluttede han at opfylde sit store ønske om at blive selvstændig i Wien.
Leif, hvis efternavn Heitmann stammer fra Norge, behersker tysk og engelsk lige så godt som dansk. Han fortæller med stor iver om sine forskellige ideer og ønsker for cafeen. Således vil der snart blive mulighed for en lille varm frokostret, f.eks. frikadelle boller i karry, biksemad osv. Ved juletid vil der blive tilbudt juleanretninger, æbleskiver, vaniliekranse, klejner osv. Ligeledes er det planen at arrangere forskellige events.
Leif ser optimistisk på fremtiden og er sikker på, at hans cafe vil blive populær. For som han siger: ”Det er så positivt at mærke, at når en kunde har været her en gang, kommer hun/han helt sikkert snart igen”.
Kulturforum DanAustria lykønsker Leif med åbningen af den danske cafe, og er sikker på, at den vil blive godt besøgt – såvel af danskere som at østrigere.
13 Juni fra kl. 18.30 til 21.30 serverer Cafe Leif forskellige slags smørrebrød og dertil de passende italienske vine. Pris €25,- Tilmelding anbefales.
Tel: 0660 411 8469 info@cafeleif.at Åbningstider: ma-lø 11.30-20.30
Kulturforum DanAustria, Keilgasse 12/7, A-1030 Wien
E-Mail: office@danaustria.org
Tel/Fax: +43 1 408 67 90
Öffnungszeiten: Mo, Mi, Do 10.00-14.00, Di 15.00 - 19.00
© by Kulturforum DanAustria
E-Mail: office@danaustria.org
Tel/Fax: +43 1 408 67 90
Öffnungszeiten: Mo, Mi, Do 10.00-14.00, Di 15.00 - 19.00
© by Kulturforum DanAustria
